شیر خشک یکی از ضروری‌ترین مواد قنادی در آشپزخانه هر خانواده است. این ماده غذایی ارزشمند نه تنها به عنوان جایگزین شیر تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه کاربردهای گسترده‌ای در تهیه و تولید انواع غذاها، شیرینی‌ها و دسرها دارد. در این مقاله، به بررسی چندین دستور پخت متنوع و خوشمزه با استفاده از شیر خشک خواهیم پرداخت.
بستنی با شیر خشک
بستنی یکی از محبوب‌ترین دسرهای تابستانی است که می‌توان با استفاده از شیر خشک، طعم فوق‌العاده‌ای در آن به وجود آورد. برای تهیه بستنی با شیر خشک، ابتدا باید یک لیوان شیر خشک را با 2 لیوان آب مخلوط کرده و آن را کاملا حل کنید. سپس، 3/4 فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری وانیل و 1 عدد زرده تخم مرغ را به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و همزمان هم بزنید تا زمانی که قوام مناسبی پیدا کند. پس از آن، مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه یک بار، آن را هم بزنید تا بستنی یکدست و نرم شود. این بستنی را می توانید به سلیقه خود با افزودن طعم‌های مختلف، مانند شکلات، پسته، فندق و غیره تزئین کنید.
با شیر خشک بچه میشه حلوا درست کرد
حلوای شیری یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و مقوی است که با استفاده از شیر خشک می تواند تهیه شود. برای این منظور، ابتدا 1 فنجان آرد را در کره یا روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. سپس 1 فنجان شیر خشک را با 3 فنجان آب مخلوط کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. همزمان با هم زدن، شکر به میزان دلخواه و مقداری گلاب یا عرق گل محمدی اضافه کنید تا حلوا به قوام مناسب برسد. در پایان، می توانید حلوا را در ظرف مناسبی ریخته و تزیین کنید.
کیک یخچالی با شیر خشک
کیک یخچالی با شیر خشک، دسری خنک و خوشمزه است که می‌تواند به عنوان نوعی تنقلات و میان وعده یا دسر پس از غذا مورد استفاده قرار گیرد. برای تهیه این کیک، ابتدا باید 1 فنجان شیر خشک را با 1/2 فنجان آب مخلوط کرده و کاملا حل کنید. سپس 1 بسته ژلاتین را در 1/4 فنجان آب سرد حل کرده و به مخلوط شیر اضافه نمایید. در ادامه، 1 فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری وانیل و 1/2 قاشق چایخوری نمک را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. این مخلوط را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. پس از سفت شدن کیک، می‌توانید آن را بریده و به سلیقه خود تزیین کنید.
ژله با شیر خشک
ژله با شیر خشک یک دسر خنک و خوشمزه است که برای تهیه آن، ابتدا باید 1 بسته ژلاتین را در 1/4 فنجان آب سرد حل کرده و کنار بگذارید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس 1 فنجان شیر خشک را با 1 فنجان آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. این مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. در آخر، ژله را از ظرف خارج کرده و آن را با میوه‌های تازه، کرم و مغزهای مناسب تزیین کنید. طعم خوب شیر خشک در ترکیب با ژلاتین سفت و خنک، دسری لذیذ و دلچسب ایجاد می‌کند که با اضافه کردن دورچین‌های متنوع می‌توان آن را به صورت جذابی سرو کرد.
شیرینی با شیر خشک بدون فر
شیرینی‌های بدون فر یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و ساده‌ای هستند که با استفاده از شیر خشک می‌توان تهیه کرد. برای این منظور، ابتدا 1 فنجان شیر خشک را با مقدار مناسبی شکر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا کاملا حل شوند. سپس 1 قاشق غذاخوری کره، 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1/2 قاشق چایخوری وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در ادامه، 1 فنجان آرد را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. این خمیر را در ظرف مناسبی ریخته و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در نهایت، می‌توانید شیرینی‌ها را از ظرف خارج کرده و به سلیقه خود تزیین کنید.
به طور کلی، شیر خشک به عنوان یک ماده غذایی بسیار ارزشمند، امکان تهیه انواع دسرهای خوشمزه و متنوع را فراهم می‌کند. با استفاده از دستورات ارائه شده در این مقاله، می‌توان از شیر خشک در تهیه بستنی، حلوا، کیک یخچالی، ژله و شیرینی‌های بدون فر بهره برد و تجربه‌ای متفاوت را رقم زد. البته کاربردهای این ماده غذایی بسیار بیشتر بوده و تنوع بالایی دارد.
